Ⅰ. Genel Bakış
Ürün Tanımı
Hidrolize peynir altı suyu proteini izolatıpeynir altı suyu protein izolatını enzimatik bir işlemle kısa peptidlere ve amino asitlere önceden parçalayan küçük moleküllü bir proteindir. Bu süreç insan vücudunun sindirim sürecini taklit ederek proteinin emilimini ve kullanımını kolaylaştırır.
Ⅱ. Hidrolize peynir altı suyu proteini ve sıradan peynir altı suyu proteini:
1. Üretim süreci
Hidrolize peynir altı suyu proteini izolatı (HWPI):
Enzimatik hidrolizin temeli olarak peynir altı suyu proteini izolatını kullanarak protein, küçük moleküllü peptit zincirlerine ve serbest amino asitlere parçalanır. Daha karmaşık üretim süreçleri insan vücudunun emilimini kolaylaştırır ancak aynı zamanda bazı üretim maliyetlerini de artıracaktır.
Sıradan peynir altı suyu proteini:
Konsantre peynir altı suyu proteini (WPC): Ultrafiltrasyon ekstraksiyonu yoluyla, bir miktar laktoz ve yağ tutulabilir ve protein içeriği yaklaşık %70-80'dir.
İzole edilmiş peynir altı suyu proteini (WPI): Laktoz ve yağın çoğu, membran filtreleme teknolojisi yoluyla uzaklaştırılır ve protein içeriği %90'ın üzerindedir.
2. Besin maddeleri
|
Özellikler |
Hidrolize peynir altı suyu proteini izolatı (HWPI) |
Düzenli peynir altı suyu proteini (WPC ve WPI) |
|
Protein saflığı |
%90'dan büyük veya eşit |
WPC: %70-80, WPI: %90'dan büyük veya eşit |
|
Yağ ve laktoz içeriği |
Çok düşük |
WPC: az miktarda, WPI: çok düşük |
|
Molekül ağırlığı |
Küçük peptitler (3,000 Da'dan az) |
Bozulmamış protein molekülü |
|
Emilim oranı |
Çok hızlı |
WPC: yavaş, WPI: hızlı |
3. İşlevsellik ve sağlık yararları
Hidrolize peynir altı suyu proteini izolatı:
Emilimi kolay:
Küçük moleküllü peptitler, karmaşık bir sindirim sürecinden geçmeden doğrudan bağırsaklar tarafından emilebildiğinden, egzersiz sonrası hızlı protein takviyesi için özellikle uygundurlar.
Azaltılmış alerji:
Hidroliz işlemi, laktoz intoleransı ve peynir altı suyu alerjisi olan kişiler için dost olan potansiyel alerjenleri azaltabilir.
Kas onarımı:
BCAA'lar açısından zengin olduğundan kas protein sentezini (MPS) etkili bir şekilde uyarabilir.
Sıradan peynir altı suyu proteini:
WPC: Daha kapsamlı bir besin içeriğine sahiptir, laktoz, yağ vb. içerir, ek enerji sağlayabilir ancak yavaş emilir ve laktoz intoleransı olan kişiler için uygun değildir.
WPI: Yüksek saflıkta protein içerir ve hızla emilir ancak yine de belirli bir sindirim süreci gerektirir ve yüksek protein takviyesine ihtiyaç duyan kişiler için uygundur.
4. Uygulanabilir gruplar
|
Hedef grup |
Hidrolize peynir altı suyu proteini izolatı (HWPI) |
Düzenli peynir altı suyu proteini (WPC ve WPI) |
|
Sporcular / fitness insanları |
Kas onarımını ve büyümesini teşvik etmek için egzersiz sonrası proteini hızla yenileyin |
Günlük fitness yapan kişiler için uygun, düzenli protein takviyesi |
|
Laktoz intoleransı olan kişiler |
Tamamen uygun, çok düşük laktoz içeriği |
WPC uygun olmayabilir, WPI daha uygundur |
|
Ameliyat sonrası veya hastalar |
Hızlı emilim, düşük alerji riski |
Sindirim yeteneğine bağlıdır |
|
Yağ kaybı insanlar |
Düşük kalorili ve yüksek proteinli, yağ yakma planına uygun |
WPC biraz daha yüksek kaloriye sahiptir, WPI daha uygundur |
III. Hidrolize peynir altı suyu proteini izolatının fonksiyonları
1. Kas iyileşmesi ve büyümesi
Egzersiz sonrası kas sentezini teşvik edin
2. Bağışıklığı geliştirin
Bağışıklık sistemi fonksiyonunu geliştirin
3. Kilo yönetimi
Yüksek tokluk, yağ kaybına yardımcı olur
4. Özel gruplara uygundur
Yaşlılar için besin takviyesi
Sindirim sistemi zayıf olan kişiler için dostane seçim
Ⅳ.Sonunda
Piyasanın yüksek verimlilik, saflık ve sağlık arayışında olduğu trendde SHEERHERB, mükemmel hidrolize peynir altı suyu proteini izolatı ürünleriyle birçok sağlık arayan ve profesyonel sporcunun güvenilir tercihi haline geldi.
