Askorbik asit olarak da bilinen C vitamini, insanlar ve diğer birkaç organizma için önemli bir besindir. Birçok hayvan, C vitamini sentezlemek için glikoz kullanabilir, ancak insanlar bunu sadece gıdalardan alabilir.
İnsan vücudu için temel bir besin olarak, C vitamininin birçok önemli fizyolojik fonksiyonu vardır. Doğal olarak, eksik olamaz, ancak daha fazlası her zaman daha iyi değildir. Yiyecek seçimi ve pişirme yöntemlerine dikkat ederseniz, ek takviyeler olmadan normal bir diyetten alabilirsiniz.
C vitamini aynı zamanda tüm vitaminlerin en büyük günlük gereksinimine sahip olandır (sıradan yetişkinler için, çoğu vitamin için önerilen diyet besin kaynağı 20 mg/günün altındadır, C vitamini 100 mg/gündür). C vitamini genellikle sadece bitki gıdalarında bulunur ve hayvan gıdaları temel olarak C vitamini içermez. Her türlü taze sebze ve meyve onun ana kaynaklarıdır.
C vitamininin gıda kaynakları
En iyi gıda kaynakları esas olarak: dikenli armut, taze tarihler, kivi meyvesi, vb.;
İyi yemek kaynakları esas olarak: biber, acı kavun, narenciye, domates, karnabahar, çilek, lychee, yeşil yapraklı sebzeler vb.;
Genel gıda kaynakları esas olarak: lahana, kereviz, marul, balkabağı, armut, elma, muz, şeftali, kiraz, vb.;
Kıt yiyecek kaynakları içerir: Hayvancılık ve kümes hayvanı eti, balık, yumurta, süt ve kurutulmuş soya fasulyesi gibi birkaç bitki gıda gibi hayvan gıdaları.
C vitamini almanın iyi nesi?
1. Kollajen oluşumunu teşvik edin
Kollajen, bağ dokusu, kan damarları ve kemik ve dentin hücreleri arasında dağılmış bir proteindir ve hayvan vücut şeklinin temel destek malzemesidir. Böylece hücreleri sıkıca düzenlenmiş, cilt firması ve kemik ve dişleri güçlü hale getirebilir. Travma veya ameliyattan sonra, hücrelerin yara iyileşmesini onarmasına ve desteklemesine yardımcı olabilir.
2. Bağışıklık fonksiyonunu geliştirin
C vitamini antikor oluşumunu teşvik edebilir ve kandaki IgA, IgG ve IgM gibi antikorların konsantrasyonunu artırabilir. Bu antikorlar yabancı virüslere ve bakterilere ve bunları yok etmek için doğrudan beyaz kan hücrelerine ve lenfositlerine bağlanır.
3. Mineral emilimini teşvik edin
C vitamini, ince bağırsaktaki kalsiyum, fosfor, demir ve diğer minerallerin emilimini teşvik edebilir, bu nedenle anemi veya osteoporozlu insanlar için çok yararlıdır.
4. Arteriosklerozu azaltın
C vitamini kan damarlarının organizasyonunu güçlendirebilir ve kandaki kolesterol içeriğini azaltabilir. Arteriosklerotik kardiyovasküler hastalıklar, yüksek tansiyon, inme ve diğer yetişkin hastalıkları üzerinde iyi önleyici ve terapötik etkilere sahiptir.
5. Antioksidan serbest radikal ve antioksidan
C vitamini, olumsuz ortamlara uzun süreli maruz kalma ile üretilen serbest radikalleri etkili bir şekilde uzaklaştırabilen güçlü bir antioksidan maddedir.
6. Anti-tümör etkisi
Tıp mesleği, serbest radikallerin kanser veya yaşlanma ile ilgili olduğuna inanmaktadır. Nitrit amin bir kanserojendir. Vücutta yeterli C vitamini varsa, nitrit amin üretmek için azot asidin salamura gıdalarından dönüşümünü önleyebilir.
C vitamini eksikliğinin etkisi nedir?
C vitamini eksikliğinin en iyi bilinen sonucu iskorbüttür. Yüzlerce yıl önce Avrupa'da, uzun süre denizde yelken açan denizciler genellikle iskorbütlerden muzdaripti. Hastalar genellikle diş etleri, hatta cilt tıkanıklığı ve kanaması vardı ve son olarak ağrıda öldü. İnsanlar nedeni bulamadılar. Garip bir şekilde, gemi yerleştirildiği sürece, hastalık hızla kayboldu ve iyileşti. Gemideki bir doktor, denizcilerin yolculuk sırasında taze meyve ve sebze yemesinin zor olduğunu dikkatli bir şekilde buldu. Denizcilerin o sırada hasta olmasının nedeni bu olabilir
