Fikosiyanin Tozu

Fikosiyanin Nedir?
Phycocyanin, spirulinadan izole edilen koyu mavi bir tozdur. Esas olarak siyanobakterilerde, kırmızı alglerde ve kriptofitlerde bulunur. Phycocyanin ayrıca genellikle C-phycocyanin ve R-phycocyanin olarak ayrılır, ilki esas olarak siyanobakterilerde bulunur, ikincisi esas olarak kırmızı alglerde bulunur, ikisi de kriptofikobakterilerde bulunur. İşlevi ışık (turuncu) enerjisini emmek ve ışık enerjisini iletmektir. Sadece bir tür protein değil, aynı zamanda mükemmel bir doğal gıda boyasıdır ve aynı zamanda iyi bir sağlık gıdasıdır.

Popüler Özellikler ile ilgili Mavi Spirulina Belediyesi Açık , Pazar

(1) Duvarı kırma: Çıkarımın ilk adımı alglerin hücre duvarını açmaktır. Yaygın duvar kırma teknikleri iki kategoriye ayrılabilir, yüksek basınç, mekanik kesme, donma-çözülme, hipotonisite, ultrason ve mikrodalga yardımı vb. gibi fiziksel yöntemler ve karışık reaktifler, enzimatik hidroliz, asit hidrolizi, aktif maddeler vb. gibi kimyasal yöntemler. Üretim uygulamasında, ekipman ve sürecin zorluğu ve maliyet kontrol edilebilirliği ilk önce dikkate alınmalıdır.

(2) Çözünme: Hammadde kuru toz veya ıslak alg çamuru olsun, fikosiyaninin önce suda çözülmesi gerekir. Bu adım genellikle ilk adımla birlikte gerçekleştirilir. Fikosiyaninin stabilitesi için su sıcaklığının kontrol edilmesi gerekir ve iyon arka planı ve pH gibi parametrelerin ayarlanmasını içerir.
(3) Ayırma: Katı-sıvı ayırma ve cüruf giderme işleminden sonra, suda çözünen fikosiyanin genellikle tuzlama/protein izoelektrik nokta flokülasyonuyla ayrılarak ham ürünler elde edilir.

(4) Arıtma: Ham ürünün safsızlık proteinlerini ve gereksiz çeşitli iyonları gidermek için daha fazla arıtılması gerekir. Tuz çözünmesi-tuzlama, filtrasyon, ozmoz-ters ozmoz, kromatografi vb. gibi teknik ilkelere uygulanır. Bu arıtma aşamasında birçok teknolojik yenilik vardır. Birçok yeni ekipman doğmuştur ve ürün saflığı için farklı gereksinimler nedeniyle, uygulamada proses tasarımındaki fark çok büyük olacaktır.
(5) Hazırlık: Arıtma bağlantısı aracılığıyla, "yüksek" saflıktaki ürün piyasaya sunulmadan önce, belirli bir su veya kuru toz hazırlama konsantrasyonunun yapılandırılması, pH'ın ayarlanması, belirli kimyasalların (sodyum sitrat gibi) eklenmesi veya mikrokapsülleme gibi işlemler gibi bir hazırlama süreci vardır.

● Gıda katkı maddeleri - pigmentler
Phycocyanin doğada nadir bulunan yenilebilir mavi bir pigmenttir ve muhteşem bir safir mavisidir. ABD FDA, 2013/2014'te içecekler, peynir, dondurma, şekerleme, sakız, yoğurt, puding ve diğer yaygın yiyecekler dahil olmak üzere bazı yiyeceklerde phycocyanin uygulamasını onayladı. Katkı maddesi alg mavisi için ulusal standart da Mart 2021'de (GB 1886.309-2020) uygulanacak, bu nedenle mavi yiyecekler son yıllarda giderek daha yaygın hale geldi.

● Kozmetikler

Fikosiyaninin kozmetikte kullanımı esas olarak pigmentler şeklindedir. Yaygın ürünler arasında nemlendirici, beyazlatıcı krem, sabun, göz kalemi, ruj vb. bulunur.

● Biyolojik etkinlik

Fikosiyanin'in sağlık etkileri üzerine yapılan araştırmalar son yıllarda en çok araştırılan içerik olup, büyük bir kitap yazmaya yetecek kadardır. Araştırma esas olarak şu yönlere odaklanmaktadır: anti-oksidasyon, anti-inflamasyon, anti-kanser, anti-arterioskleroz/kan yağını düşürme, antibakteriyel/anti-inflamatuar Virüsler, bağışıklık düzenlemesi, nöroproteksiyon, organ onarımı, ilaç yan etkilerinin azaltılması, diş taşı ve lipid peroksidasyonunun inhibisyonu, yara iyileşmesi, vb. Düzenleyici sorunlar nedeniyle, sağlıklı gıda veya ilaç formundaki fikosiyanin ürünleri henüz piyasaya sürülmemiştir ve çoğu çalışma hala etkililik deneyleri veya klinik çalışmalar aşamasındadır.