Fabrika Noktası Astaksantin

Astaksantin, ASTA olarak da bilinir, Hong Kong ve Tayvan'da astaksantin olarak da bilinir) süs balıklarına, somonlara, karideslere ve flamingolara pembe renk verebilen bir tür mavi pigmenttir. Kimyasal yapısı beta-karotene benzer. Astaksantin, karotenoid grubunun bir üyesidir. Ayrıca karotenoid sentezinin en yüksek seviyedeki ürünüdür, -karoten, lutein, kantaksantin, likopen vb. sadece karotenoid sentezinin ara ürünleridir, bu nedenle doğada astaksantin en güçlü Antioksidana sahiptir.

Astaksantin doğal olarak algler, bakteriler ve fitoplanktonlar tarafından üretilir. Karides ve yengeç gibi kabuklular da dahil olmak üzere bazı sucul türler algleri ve planktonları yerler ve pigmenti kabuklarında depolayarak onlara kırmızı bir görünüm kazandırırlar. Bu kabuklu deniz hayvanları ise balıklar (somon, alabalık, kadırga) ve kuşlar (flamingolar, ibis) tarafından avlanır ve bu kuşlar da pigmenti derilerinde ve yağ dokularında depolarlar. Bu yüzden somon ve diğer bazı hayvanlar kırmızı görünür. Huazhong Tarım Üniversitesi profesörü ayrıca doğal kırmızı çekirdekli ördek yumurtalarının kırmızı bileşeninin de doğal astaksantin olduğunu araştırdı ve doğruladı.

Doğal astaksantin, doğada bulunan en güçlü antioksidandır ve antioksidan aktivitesi mevcut antioksidanların çok ötesindedir.

Kimyasal adı: 3,3′-dihidroksi-4,4′-diketo- , ′-karoten, pigment Aj067-69 CAS No: 472-61-7, moleküler formülü C40H52O4, [moleküler ağırlık] 596.86

Serbest radikalleri temizleme yeteneği: Doğal VE’nin 1000 katı, doğal -karoten’in 10 katı, üzüm çekirdeğinin 17 katı, luteinin 200 katı, OPC’nin 150 katı, koenzim Q10’un 60 katı, çay polifenolleri likopenin 200 katı ve likopenin 7 katıdır.

Sadece algler, mayalar ve bakteriler doğal astaksantin üretebilir ve daha yüksek hayvanlar bu kimyasal yapıyı dönüştüremez. Doğal astaksantinin ayrıca kan-beyin bariyerini geçebilen tek karotenoid olması gibi net bir özelliği vardır.

Şu anda astaksantinin üretimi iki şekilde gerçekleşmektedir: yapay sentez ve biyolojik edinim. Sentetik astaksantin sadece pahalı olmakla kalmayıp aynı zamanda yapı, işlev, uygulama ve güvenlik açısından doğal astaksantinlerden önemli ölçüde farklıdır.
Yapısal olarak, her iki uçtaki hidroksil gruplarının (-OH) optik aktivitesi nedeniyle astaksantinin 3S-3'S, 3R-3'S, 3R-3'R (sol elli, rasemik ve sağ elli olarak da bilinir) vardır. 3 tip

İzomerik form, yapay astaksantinin 3 çeşit yapısal astaksantinin (25% sol elli, 25% sağ elli, 50% rasematize edilmiş) bir karışımı olduğu, çok az antioksidan aktiviteye sahip olduğu ve somon ve diğer çiftlik organizmalarının olduğu bir formdur. Vücuttaki astaksantin (çoğunlukla trans yapı - 3S-3 S tipinde) tamamen farklıdır. Maya kaynaklı astaksantin %100 dekstrorotatördür (3R-3'R) ve kısmi antioksidan aktiviteye sahiptir; yukarıdaki iki astaksantin kaynağı esas olarak yenmeyen hayvanların ve malzemelerin renklendirilmesinde kullanılır. Sadece alg kaynaklı astaksantin %100 sol elli (3S-3'S) yapıya sahiptir ve en güçlü biyolojik aktiviteye sahiptir. CYANOTECH, FUJI ve YAMAHA gibi büyük şirketler tarafından yıllarca süren araştırmalar sonucunda insan sağlığı için gıda, lüks kozmetik ve ilaç olarak kullanılmaktadır.

1) Fizyolojik işlevler açısından sentetik astaksantinin kararlılığı ve antioksidan aktivitesi de doğal astaksantininkinden daha düşüktür. Astaksantin molekülünün her iki ucundaki hidroksil grubu (-OH) esterleşebildiği için kararlılığı farklıdır. Doğal astaksantinin %90'ından fazlası esterleşmiş formda bulunur, bu nedenle nispeten kararlıdır. Sentetik astaksantinin serbest halde bulunması nedeniyle kararlıdır. Sentetik astaksantinin kararlı olabilmesi için gömülmesi gerekir. Sentetik astaksantinin sadece yaklaşık 1/4'ü sol elli yapıya sahiptir, bu nedenle antioksidan aktivitesi doğal olanın sadece yaklaşık 1/4'üdür.

2) Uygulama etkisi açısından, yapay astaksantinin biyoabsorpsiyon etkisi de doğal astaksantininkinden daha kötüdür. Besleme konsantrasyonu düşük olduğunda, gökkuşağı alabalığının kanındaki yapay astaksantinin konsantrasyonu doğal astaksantininkinden önemli ölçüde düşüktür ve vücutta emilemez. Doğal bir konfigürasyona dönüştürüldüğünde, renklendirme yeteneği ve biyolojik gücü aynı konsantrasyondaki doğal astaksantininkinden çok daha düşüktür.

3) Biyogüvenlik açısından, astaksantin sentezlemek için kimyasal araçlar kullanıldığında, sentez süreci sırasında üretilen doğal olmayan yan ürünler gibi kaçınılmaz olarak saf olmayan kimyasal maddeler ortaya çıkacak ve bu da biyoyararlanım güvenliğini azaltacaktır. Bu nedenle, insan pazarında kullanılamaz.

1. Yosunlarda astaksantin içeren besinler

Genellikle astaksantin içeren yenilebilir algler, resif zarı, Ulva, kelp, wakame, deniz yosunu, agaroz vb. gibi deniz algleri. Yenilebilir tatlı su algleri arasında Haematococcus pluvialis, yer mantarı ve saç sebzeleri bulunur. Astaksantin içeren yiyecekler yalnızca birkaç tür alg ve plankton tarafından üretilir ve bunların çoğu yalnızca astaksantin ara maddeleri içerir - karoten, E vitamini vb.

Bunlar arasında Haematococcus pluvialis (günümüzde doğal astaksantin üreten üreticilerin çoğu bu mikroalgden gelmektedir) doğada en bol bulunan astaksantin içeren organizmadır ve astaksantin içeriği %3,00'e, hatta daha da yükseğe ulaşabilmektedir ve doğal astaksantinin "konsantre ürünü" olarak bilinmektedir.

2. Astaksantin içeren karides yiyecekleri (astaksantini deniz ve tatlı su yosunlarından, planktonlardan vb. alın)

(1). Astaksantin içeren besinler Tatlı su karidesi: Kerevit (kerevit), tatlı su karidesi, nehir karidesi, çimen karidesi ve tatlı su karidesi (tatlı su karidesi). 2. Astaksantin içeren besinler Deniz suyu karidesi: Istakoz (Çin ıstakozu), deniz karidesi (kırmızı karides, büyük kırmızı karides), karides (karides), taban karidesi (deniz karidesi), pipa karidesi ve diğer deniz karidesleri vardır.

(2). Beyaz karides vb. gibi acı su karidesleri, hangi tür karides olursa olsun, temel değeri astaksantin olan besinlere ek olarak, bilimsel analizlere göre karidesin yenilebilir proteini yaklaşık %16-20'dir ve besin değeri çok yüksektir, eti balık kadar yumuşaktır, sindirimi kolaydır, ancak balık kokusu ve kemik mahmuzları yoktur ve mineraller (kalsiyum, fosfor, demir vb.) açısından zengindir, deniz suyu karidesleri ayrıca insan sağlığı açısından çok yararlı olan iyot açısından da zengindir.

3. Yengeçlerde astaksantin içeren besinler (astaksantin alımı karidesle aynıdır)

(1). Yengeçler Astaksantin içeren yiyeceklerin %90'ı deniz ürünleridir ve yenilebilir olanlar arasında portunus trituberculatus (deniz yengeci), portunus pelagics, mavi yengeç (sarı yengeç ve kalamar olarak da bilinir) vb. bulunur.

(2). Yengeçlerde astaksantin içeren yiyeceklerin %10'u tatlı sudan gelir. Yengeçlerde astaksantin içeren yenilebilir yiyecekler arasında tüylü yengeçler olarak da bilinen Çin eldiven yengeçleri, yengeçler, nehir yengeçleri ve berrak su tüylü yengeçleri (Liangzi Gölü, Yangcheng Gölü tüylü yengeçleri vb. gibi) vb. bulunur. Genellikle, astaksantin içeren karides ve yengeç yiyecekleri 1000 gram karides kabuğunda 80-100 mg astaksantin içerir ve astaksantin içeren kerevit yiyecekleri tüm karides ve yengeçler arasında en yüksek astaksantin içeriğine sahiptir. 1000 gram karides kabuğu yaklaşık 800-1000 mg astaksantin içerir. Ancak yağlı karides gibi birkaç pişirme yöntemi hariç, astaksantinin bir kısmı karides ve yengeç kabuklarından filtrelenebilir ve astaksantinin çoğu karides ve yengeç kabuklarıyla birlikte atılır.

1. Gözler ve merkezi sinir sistemi üzerinde koruyucu etki

İnsan retinası ve merkezi sinir sistemi (beyin) doymamış yağ asitleri açısından zengindir ve bu nedenle oksidasyonla üretilen serbest radikallerden kaynaklanan peroksidatif hasara karşı hassastır. Çalışmalar, astaksantinin kan-beyin bariyerini ve hücre zarını kolayca geçebildiğini ve retina oksidasyonunu ve fotoreseptör hücre hasarını etkili bir şekilde önleyebildiğini ve merkezi sinir sistemini, özellikle beyni koruyabildiğini ve böylece iskemi-rejenerasyonu etkili bir şekilde hedefleyebildiğini göstermiştir. Perfüzyon yaralanması, omurilik yaralanması, Parkinson sendromu, Alzheimer sendromu ve diğer merkezi sinir sistemi yaralanmaları. Özellikle makula dejenerasyonu etkisi luteinden daha belirgindir. ABD CADAX şirketi astaksantini beyin enfarktüsünden sonra tekrar enfarktüsü önlemek için bir ilaç olarak kullanmıştır ve 2010 yılında klinik deneme aşamasına girdiği bildirilmiştir. En büyük avantajı antiplatelet ilaçlar gibi pıhtılaşma bozukluğuna neden olmamasıdır.

2. Etkili kırışıklık karşıtı ve beyazlatıcı

Cilt üç katmandan oluşur: epidermis, dermis ve deri altı yağ. Dermis, cildi destekleyen iskeleti oluşturan kolajen, elastin ve diğer lifleri içerir. Cildin pürüzsüz ve genç görünmesini sağlayan bu elementlerdir ve aynı elementler UVA ve UVB hasarına karşı da savunmasızdır.

Ultraviyole ışınları uzun dalga ultraviyole UVA ve kısa dalga ultraviyole UVB olarak ikiye ayrılır. Bunlar arasında uzun dalga ultraviyole ışık olan UVA, nispeten uzun dalga boyu nedeniyle dermise ulaşabilir, esas olarak kolajen ve elastine zarar verir ve epidermisi destekleyen iskelet kaybolur, bunun sonucunda epidermis düzensiz bir şekilde çöker ve cilt kırışıklıkları oluşurken, UVB esas olarak epidermis üzerinde etki ederek Güneş yanığına veya melanin birikimine neden olur, bu da lekeler oluşturur veya cildi koyulaştırır.

Ultraviyole UV, dermisin kolajen matrisini tahrip ederek kırışıklıkların temel nedeni olan yerinde aktif oksijen ve matris metalloproteinazları üretir.

Cildin kendi onarım mekanizması hasarlı kolajeni yeniden inşa edebilir, ancak reaktif oksijen türlerinin (ROS) ve matris metalloproteinazların (NMP) yıkıcı aktiviteleri etkili bir şekilde kontrol edilmezse, bu kolajenlere zarar vermeye devam edecek ve bu da cildin kendi onarım sürecini ciddi şekilde engelleyecektir. Astaksantin ise ROS ve NMP'nin dermal kolajen ve elastine verdiği hasarı önemli ölçüde zayıflatabilir ve cildin normal metabolizmasını sağlayabilir. Harici astaksantin oral astaksantin ile birleştirilirse ve aynı anda bazı kolajen açısından zengin besinler takviye edilirse, kırışıklıklar hızla onarılacaktır.

Gerçekleri gerçeklerden aramak: Sadece "elastin" ve "kolajen"e güvenmek kaz ayaklarınızı yok edemez. Bunlar sadece içeriklerdir ve güç merkezi güçlü antioksidan astaksantin'den gelir.

3. Bağışıklığınızı güçlendirin ve egzersiz yorgunluğunu giderin

Astaksantin hayvanların bağışıklık fonksiyonunu önemli ölçüde etkileyebilir. Antijenlerin varlığında, dalak hücrelerinin antikor üretme yeteneğini önemli ölçüde artırabilir, T hücrelerinin işlevini artırabilir ve vücutta immünoglobulin üretimini uyarabilir. Astaksantin ayrıca yaşlı farelerin humoral bağışıklık sistemini kısmen eski haline getirebilir, bu da farelerde IgM, IgA ve IgG'yi 10mol/L'ye çıkarabilir ve bu da antijen istilasının erken aşamasında spesifik humoral bağışıklık tepkisini artırabileceğini gösterir. Ek olarak, astaksantin farelerin -karoten ve kantaksantin'den çok daha güçlü olan interlökin-I ve tümör nekroz faktörünü salgılama yeteneğini de artırabilir. Bu nedenle, astaksantinin hücre bölünmesini indüklemede güçlü bir aktiviteye sahip olduğu ve bağışıklık düzenlemesinde önemli bir role sahip olduğu düşünülmektedir.